北海道
旭川
- ブランシュネージュ - 修行時代も含めてフランスで１８年を過ごし、パリに開いていた自分のお店も高い評判を得ていた。日本人としては唯一人、そしてこれまでの受賞者としては最年少に輝く賞をフランスで受賞している実力派。深川市ご出身のオーナーシェフ瀬川氏が旭川に本格的フレンチを開店。なんと１０００円前後からいただけるランチも美味しいのですが、安さゆえに店内が少々ファミレス化の印象。落ち着いていただくのであればディナーがお薦め。３０００円台から楽しめます。店の周辺、外観、内装、料理にヨーロッパを感じられる貴重なレストラン。営業時間11：30〜14：00、17：00〜21：00。火曜定休日。
旭川市神楽岡8条1丁目1番12号
TEL : 0166-65-0851
- バラライカ - ご存じ日本バーテンダー協会（ＮＢＡ）会長のお店。モスコミュールが特に美味しい。スタンダードな各種カクテルは一世代前のレシピで味わえる。私がここで必ず注文するのはマンハッタン。
ちなみに、老舗レストラン葡萄屋のオーナーでもある。
- エジゾンズ・バー - 発明王エジソンの曾孫であるジョン・エジソン氏の意匠イメージによるヨーロピアンスタイルの旭川グランドホテル最上階にあるバー。数々のカクテル・コンテストで受賞してきた優勝・入賞作品が楽しめ、しかも旭川の夜景が一望で来る。東京の有名バーテンダー達との接点が多い。世間狭し。ちなみにこのホテルは旭川市内に宿泊する観光客には個人的にイチオシのお薦めホテルです。
旭川市6条9丁目右1号 旭川グランドホテル
TEL : 0166-24-2111
- 光亭 - 実に残念ながら閉店です。詳しくはここでは悲しすぎて私からは説明できません。お許し下さい。過去のコメントのみを残しておきます。
世界一のバーテンダー高貝氏に日本一の女性バーテンダー達がこの店に。優勝後９９年に独立した種村さんに、９９年広島全国大会で優勝した玉田さん。高貝氏の人懐こい笑顔に楽しい会話の奥深さ。笑ってすませた会話の断片をつなぎ合わせると、さすが世界一位への道のりの厳しさを読みとれる。それを達成しながらも向上心をいまだに忘れずにいる高貝氏。学ぶこと多し。
- 竹ちゃん - 旭川でお寿司ならば、ここのネタの良さ美味しさは市内トップクラス。特に地元の名士達に愛されているお店です。アワビとウニは絶品。
旭川市3条8丁目 マルオ地下
TEL : 0166-22-4293
- 赤門 - 旭川には青葉・蜂屋・天金などの老舗ラーメン店をはじめ若い世代による山頭火など、既に全国区化した有名店が多々ありますが、ここ赤門は地元のラーメン好きが通うお店でまだほとんど観光客向けにＰＲ活動を行っておりません。
女将さんが作っている時がその味最高潮！３・６の３条本通り。ラーメンはどうでもいい人にもお薦めっ！
- 松尾ジンギスカン - 市内繁華街に旭川支店があるのですが、個人的には通い慣れた大町支店まで車を飛ばして行きます。 注文はきまって上ラム三人前とモヤシたくさん、そして筋子のおにぎり。
都内の人には羽田空港や有楽町駅前の交通会館１階の北海道プラザで販売していますので是非お試しあれ。羊肉が今まで苦手だった人達には特にお薦めいたします。旭川市2条通5丁目左3号
TEL : 0166-22-5259
旭川市大町2条2丁目（護国神社前）
TEL : 0166-51-4089
- 精香園 - 旭川で４０年以上焼肉屋を営む老舗。ジンギスカン・カルビ・タン塩等々、各品手ごろな価格設定にもかかわらずとても美味しい。焼肉フアンにはここの特製ホルモンはお薦めです。テーブルはとりあえず無煙方式。７条平和通。
旭川市6条通7丁目左10号
TEL : 0166-22-4129
富良野・美瑛
- 開拓庵 - 是非ここのジャガバターを食してみてください。厳選されたジャガイモ（馬鈴薯）ブランド「男爵」や特に「北あかり」の糖度の高い美味しさには驚かされます。旬の舞茸でしたらそれはそれは大きくてしかも美味しい。また、ご主人が納得する品質のものだけを地方発送していただけるので、北海道旅行の予定の無いかたもその味を実感できます。雪のない時期の日中に電話してみてください。美瑛のパッチワーク畑を観光される機会がある旅行者には、是非お立ち寄りいただきたいお店のひとつです。
美瑛町北瑛第１
TEL : 0166-92-5966
- 十年館 - 開拓庵のご主人に薦められた喫茶店。迷う前に途中ファーム富田で道順を教えてもらいましょう。店主はこのお店を自力で建てられた、しかも十年かけて…。お忍びで来た芸能人も多い。窓側席について風景を眺めていると、漂ってくる癒されるようなコーヒー豆の香り。窓から眺められる美しい大雪山連峰。ＢＧＭは時に「優しい時間」挿入歌「明日」。時間がゆっくりと、そして止まります…。コーヒーの香りと眺望を満喫しながら贅沢な時間を豊かに過ごせるお店です。ドライブ途中に是非お勧め。
中富良野町宮町6-23
TEL : 0167-44-3111
- 三日月食堂 - ＴＶドラマ「北の国から」ロケ地巡りには欠かせない現場のひとつ。フアンでしたらここで観光と休憩と食事が同時に楽しめます。注文するならやはり五郎さん親子が食べていたラーメンでしょう。鯖がベースのあっさりスープ味です。 創業８０年、年中無休。 ちなみに２００１年５月に食堂店主のご親族の方が札幌に姉妹店「ラーメン三月（さんげつ）」（TEL:011-252-3330）をオープンさせております。
富良野市朝日町6-1
TEL : 0167-22-2139
札幌
- 郷土料理亭杉の目本店 - 蔵を利用した店内で、座敷は老舗旅館の一室風。\12,000のコース料理がお薦め。吟味された新鮮魚介類の素材を活かした料理は各品美味！ウニ、ルイベ、カニ．．．ご堪能あれ。
札幌市中央区南5条西5丁目
TEL : 011-521-0888
- 五丈原（ごじょうげん） - 旭川佐藤麺を使用した札幌ラーメン。地元愛好者には勿論、全国のマニアにも絶大な人気。初めて食す人はオーダーを迷いますがまずは「とんしお」からでしょうか。
札幌市中央区南7条西8丁目
TEL : 011-561-3656
- だるま軒 - 二条市場で営業する札幌ラーメンの元祖的存在のお店。醤油や味噌は勿論感動的に美味しいのですが、それよりも感動したのがここの塩ラーメンです！さっぱりしていてコクがありまろやか。さすが札幌ラーメンの原点たる店が培ってきた味と技、そしてそれらを怠ることなく継承してきた努力に敬意を表します。ここでは詳しく語りませんが、西山製麺のルーツはこの店にあります。
営業は午前１１時〜午後５時。定休は木曜。札幌市中央区南3条東1丁目
TEL : 011-251-8224
- 本気（まじ） - なんと毛がに１パイが￥３８０！長万部の国道沿いにあるカニ直売所屋台群でも、根室の居酒屋でもこの価格には負けてしまいます。勿論そんな料金設定ですので一日の品数に限りがありますので、ふらりと寄っていつでもオーダーできるわけではありません。日時を決めて必ず予約を入れましょう。ちなみに焼きたらば１人前やズワイガニ１パイがそれぞれ￥８００という安さで、これらもお薦めです。その他のメニューも勿論、北海道外からの観光客にとっては価格以上の満足感を得られる美味しさだと思います。だって地元サラリーパーソンを充分に満足させているのですから。
札幌市中央区南５条西４丁目
ニュー美松ビル１F
TEL : 011-520-8518
定山渓
ぬくもりの宿 ふる川 （旧 定山渓パークホテル） - 白壁に黒木格子の門構え、ロビーは和風モダン。２００１年５月にリニューアル。御主人古川善雄さんが信頼をよせる若女将古川淑江さんのアイデアが溢れる店内スペース。店内のいたる所に飾られている花を生けるのは女将の貴美子さん。随所におもてなしの気配りが嬉しい。部屋に入ると籐の座椅子が心地良い。１泊２食１万円。５２室。ファミリー６人であれば「しらかばの間」がお薦め。１人１万円予算で囲炉裏の情緒が楽しめます。また、特別室の福寿草は５名利用で１人１泊２食１万２千円予算で利用できます。夕食時は専用のお食事処「仙食庵」でいただきます。囲炉裏席は先着１０名要予約。鮭の大へら焼き、鮭のマリネ、北海つぶの壷焼など、旬の魚介類を様々な料理方法で出していただける美味なる全１０品の夕食がお楽しみ。朝食は２０種類以上のバイキング。コストパフォーマンスはかなり高いお宿です。
札幌市南区定山渓温泉西４丁目353
TEL : 011-598-2345
チェックイン：14:00 （最終チェックイン：21:00）
チェックアウト：10:00
じょうてつバス定山渓線定山渓湯の町から徒歩0分。
駐車場 有り 150台 １泊 無料
姉妹店のさっぽろ花ホテル（中島公園側）より送迎あり（要予約）
小樽
- オーベルジュ セ・ラ・セゾン（Ahberge C'est la SAISON） - 札幌から車で国道５号線を小樽に向かうと「札樽自動車道・銭函インター」を左手に見ながら過ぎてすぐ、右手にそれらしき館が目に飛び込んでくるそこが「セ・ラ・セゾン」。対向車線の車に気を付けてお入り下さい。ランチもディナーも落ち着いた雰囲の中でいただけます。雰囲気、料理ともにお薦めしたいオーベルジュです。
小樽市張碓町420
TEL : 0134-62-3200
- 都寿司 - 観光客には「政寿司」等が有名ですが、地元の方々の予約でいつも満席の「都寿司」が私の一番のお気に入りです。リーズナブルなお値段なのにネタは超極上！札幌観光の際にはこのお店に行くためにレンタカーで小樽に向かっております。ボタン海老、積丹のウニはバフンにムラサキ、アワビ、等など、一度是非その美味しさに狂喜してみてください。特上が \2,300、でもお薦めは「おまかせ」の \3,000 コース。地元客の予約で満席の場合が多いのですが、その際には小樽グランドホテル向かいの本間水産でたくさん買い物をした後で本間社長に相談してみましょう。道が開けるかも．．．。火曜日が定休日です。
小樽市花園3-10-3
TEL l: 0134-22-9450
釧路
- 釧路和商市場 - ここでは是非名物「勝手丼」をお楽しみ下さい。最初に御飯を注文。小盛\120、中\240、大盛\300。酢飯を用意している店もあります。場内を廻って自分の好きな海産物を100g単位か、切り身で購入し、ご飯に乗せてもらって作る自分だけのオリジナル海鮮丼に仕上げます。威勢の良いお兄さんやお姉さんと値踏みするも良し、おねだりしてサービス品を添えてもらうも良し。平均予算は\1000〜\1600。ただしその日の入荷によってはボタン海老よりも上物のブドウ海老や時鮭（ときしらず）もトッピング可能なので、これらも含めると予算は\2600程になりますが、十二分に価値ある内容になります。営業時間08:00〜18:00。日曜定休日。
釧路市黒金町13-25
TEL : 0154-22-3226