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Shellfish Bar KAZAN 
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銀座・有楽町・日比谷界隈
- 味処あじ平 - 上海出身のオーナー許勇烈氏が朝４時まで本格的中華料理を提供してくれる銀座深夜族にはありがたい隠れ家的お店です。アールスコートの田中氏に紹介していただきました。片言の日本語ながらも愛嬌あふれる笑顔で語る許氏に親近感をおぼえます。１０数年通っていらっしゃる別のリピーターのかた曰く、「最初の訪問時に比べると今は３倍の広さ」だそうな。許氏の営業努力に感心しています。貴重な紹興酒をいただきながら、盛り上がればなんと朝７時まで営業してくれる事もあります（と言いますか、そんな時がありました）。深夜に美味しく楽しいお店ですので、酒豪を自負される方は深みにはまらぬよう特にお気を付け下さいませ。
中央区銀座7-7-7
Tel：03-5568-1977
- 銀座アスター本店
- 松屋デパート内、日本橋ＤＩＣビル内、そして川崎岡田屋モアーズ内の店舗でも感じることなのですが、従業員のサービスの丁寧さや応対ぶりには一貫性を感じます。特に日比谷店と松屋店には１５年以上前から利用しておりますが、サービス・応対の丁寧さに変わりがありません。「銀座アスター」としての従業員マナー教育がかなりうまく機能している良い一例だと感心しております。
個人的な好みでは松屋デパートでの「セロリー麺」を目的で利用することが多いのですが、特筆すべきは本店の「アワビのオイスター煮」。その味は私の人生の中での最高の「アワビのオイスター煮」として、私の海馬と大脳新皮質に確実に刻み込まれている一品です。
本店での難点をあえて言うのであれば、夏場の冷房がききすぎていることでしょうか。ドレスアップするほどに男性はスーツ姿でまだ良いのですが、薄着でしかも肌が露出する女性にはせめてショールや軽い上着等の羽織られるものを持参される事をお奨めいたします。暑い夏場に体温を下げてくれる効果がある「冬瓜のスープ（要事前予約）」も夏期メニューに「お薦めメニュー」に登場しますので、尚更に冷房対策を。
中央区銀座1-8-16 GINZA ASTER BLDG
Tel：03-3563-1011
e-Mail：aster@ginza-aster.co.jp
営業時間（平日)
11:00 〜 22:00
営業時間（土曜)
11:00 〜 22:00
営業時間（日曜・休日)
11:00 〜 22:00
- BASHO（バショウ） - 2001年12月開店。22時までコースは\4500の1種類のみ。全6品のうち、お造り・主菜・食事はお好みを選択できます。カウンターは11席。小上がりのテーブル間には簾が下げられ半個室感覚。店内は木の素材感と間接照明が気分を落ち着かせてくれています。経営は老舗鰻割烹料理屋「大和田」ですので鰻料理が特に楽しめます。22時からのバー・タイムにも５種類の料理と豊富なつまみが用意されています。日曜祝日定休日。平日17:00-22:00(LO21:30)、ﾊﾞｰ･ﾀｲﾑ
22:00-26:00(LO25:00)。
中央区銀座6-7-6 ラペビル8F
Tel : 03-3571-0793 - COCA Restaurant（可口飯店） - 以前は有楽町マリオン裏側の古ぼけたビルを改造して妖しい雰囲気をかもし出しているエスニック料理店でした。現在はビックカメラ有楽町店６Ｆに移転。会員カードを取得したら１０％割引。そのカードで都内各店はもちろんバンコク・シンガポール・ジャカルタ・クアランプールの店でも割引可能。毎晩長蛇の列なの予約して行くのが肝心。「タイスキ」が人気です。ラストオーダーは午後１０時、ただしタイスキの場合は午後９時半。年中無休。
中央区有楽町1-11-1 ﾋﾞｯｸｶﾒﾗ有楽町店6F
Tel : 03-3201-5489 - dai dai（橙） - 創作和食の店。魚介類の食材は三崎から毎日届けられる。冬場の牡蠣は新鮮で美味しい。しかもメニュー全品がリーズナブルなお値段がまたウレシイ。和食のみならずフレンチとイタリアンのテイストをプラスしたメニューも楽しい。テーブルやカウンター席は店内の構造上声が反射して少々耳障りに感じる事があるかもしれないですが、入り口右手奥座敷を予約されれば多少緩和されるかと思います。各地の日本酒は勿論、ワインも各種用意されています。２１時からは「チーズ＆ワインタイム」...。支配人安河内氏になんなりと。午後１１時半まで営業。
中央区銀座5-1-7 数寄屋橋ビルB1
Tel : 03-3571-2555
- Enoteca Pinchiorri（エノテ−カ・ピンキオーリ）
- フローレンス本店のレシピを再現。さすがはミシュラン３ツ星の味です。ワインの在庫も３万本！銀座でイタリア料理なら、味・雰囲気ともにこの店は別格です。ワインの選択に迷ったら初心者はまず３種コース（\8,000〜）はいかがでしょうか。時期によってはメニューから外されるようですがお試しあれ。小食のかたにはセットコースがお薦めです。アラカルトでディナーを構成しますとボリュームがあり過ぎて食べきれませんので。
ただ、スタッフのほとんどは２年契約なので、親しくなっても久しぶりに行くとそのスタッフにはもう会えない事があるのは残念なところです。また開店前のプランにはしっかりとしたウェイティングバーを備える予定が、今やそのスペースがクロークのようになってしまっているのは悲しいものです。また小学生らしき男の子が丁稚奉公のように働いているのが謎です。
銀座のバーでストイックにヴィンテージウィスキーや貴重なベルモットで作られるカクテルを飲むのと料金体系としては同列にありますので、イタリアンでお腹を満たしたいのかお酒で喉を潤したいのかを、直前の欲求で選択しましょう。
中央区銀座5-8-20 銀座コア7F
Tel : 03-3289-8081 - GANESA（ガネーシャ） - ３-４名の小グループならば蚊帳の席がお薦め。１０名グループならば高床式。妖しい雰囲気の中でエスニック料理とドリンクを楽しみましょう。混雑状況次第で２時間制限がありますが、すいていれば朝５時までまったりと出来ます。
中央区銀座7-2-20
Tel : 03-5568-4312 - 八起庵 - 残念ながら、本当に残念ながら東京撤退。「鴨なんばセット」は通販でお取り寄せが可能ですが、大好きな「恵方巻き」は無理のようです。
京都本店を初めて訪ねたのは１９８２年頃。 以来、私はここの鶏料理のフアンです。２００２年に京都以外に初めての支店を銀座に開店。夜はコース料理のみで \7,000 から。また、お土産用「鴨なんば」が本店では４人前からのセットを、ここ銀座店では２人前から購入出来るのが嬉しい。ＣＰ高く大満足の味と内容です。細かな事ですが、「鴨なんば」をいただく際の香辛料は、京都産寧坂の角にある「七味屋本舗」の山椒です。このスパイスが美味しさを倍増してくれます。中央区銀座6-12-7
Tel : 03-3571-3504
定休日：日曜
営業時間（平日)
11:30 〜 14:00(LO) / 17:00 〜 21:00(LO)
- 韓国薬膳はいやく
- 入口から地下に下りるまではカフェバーへいざなわれるような雰囲気。たどり着く店内は期待感を裏切らない<スタイリッシュな内装。お洒落感覚で韓国薬膳料理を楽しめるレストランです。薬膳を謳っているだけに薬剤師や栄養士による継続的なヘルスサポートも行っている健康にもこだわりのお店です。
中央区銀座4-10-10 銀座山王ﾋﾞﾙB1
Tel: 03-3547-3526
定休日：日曜
営業時間：11:30〜15:00(LO)/17:30〜22:00(Foods LO) 22:30(Drinks LO)
- 一乗寺 - 狭い路地裏に建つ一軒家風レストラン。隠れ家として使いたい雰囲気ですが人気でいつも込み合う店内はもはや隠れ家になりません。本格的な懐石料理をリーズナブル料金でいただけます。デザートの味と値段にも定評がありますので、是非とも彼女を連れて来てください。
中央区銀座1-6-14
Tel : 03-3561-5405 - 日本料理 いらか 銀座コア店 - 外食には欠かせぬ日本料理店。向かいの銀座ワシントン靴店のビルにあった支店には座敷があり接待に利用してましたが閉店してしまいました。関西風に旬の素材と繊細な出汁の味をいかした調和のとれた味付けが心を癒すお店です。二人ならカウンター席をお勧めします。職人芸の仕事ぶりを楽しめますので。テーブル席は椅子とテーブルとの位置関係とサイズが一世代前のお客様向け仕様に感じますので少々窮屈感を否めません。
中央区銀座5-8-20 銀座コアB2F
Tel : 03-3572-8465 - 維新號 (いしんごう) - 店内は横浜中華街にありそうな老舗の雰囲気を醸し出しておりますが、けっして銀座アスター本店のような高級感がここでは伝わってきません。サービスはどうしても日本人の感覚として「丁寧さや気配りに欠ける」と感じてしまいますが、「文化の違い」と理解しましょう。料理はとても美味しいです。思わず追加で料理を注文して食べきれなくても、遠慮なく「お持ち帰り」して下さい。いえいえ、是非持ち帰って翌日の食卓で余韻をお楽しみ下さい。
ただただ残念なことは、閉店時刻が早すぎます。
中央区銀座8-7-22 銀座ゴルフビルB1
Tel：03-3571-4021
営業時間（平日)
11:15 〜 21:30
営業時間（土曜)
11:30 〜 21:00
営業時間（日曜・休日)
11:30 〜 21:00
備考：花椿通りを左に入り直進。緑の看板の「銀座ゴルフ」のB1
- JISAKU（治作） - 料亭「築地治作」が銀座に出店したのは「隠れ家的レストランブーム」の前です。和食メインの銀座デートコースには、この店は欠かせないオプションの一つでしょう。個室感覚の空間が無料で用意されているのも嬉しい。料理のみならず、お洒落な雰囲気の店内もお楽しみください。とりの出し汁うどんやさんまの蒲焼き、また合鴨や松茸など、季節の食材をベースにアレンジした美味なる品々がお薦め。午後１１時ラストオーダー。
中央区銀座8-12-15 全国燃焼会館ビルB1
Tel : 03-3542-5877 - 新橋 金田中
- 平日の営業時間は事前に確認する必要があります。基本的には一見客はお断りのお店なのですが、一般客にも接点を持つべく企画イベントなどを最近開催しているので、昼食時間帯や夕食時間帯が変わる事があります。この料亭でいただく会席料理には味は勿論のこと配膳のタイミングや無言なる気配りが行き届いているサービスが総合的に心地良く、座敷に流れる穏やかな時間も楽しめます。
三代目はＴＰＯに応じて様々なお店を展開されています。
中央区銀座7-18-17
Tel : 03-3541-2556
- Shellfish
Bar KAZAN - ２００２年４月２５日オープン。店内空間もＢＧＭもお洒落な演出に仕上がっています。超美味なるオーストラリア・タスマニア島産生牡蠣「キャッツアイ・オイスター」や南オーストラリア産生牡蠣「エメラルド・オイスター」を通年いただけます。プリプリの「天使の海老」や「トロガツオ漬け丼」もお薦め。赤いスパークリングワイン
HOLLICK との組み合わせだけでオージー三昧が楽しめます。その日に入荷していれば近海殻付き生ウニをコンソメ風ジュレソースでいただくスペシャルメニューもお薦め。生でも美味しい食材を活かした一品一品で構成される各コースメニューはボリュームも充分。店名の通り甲殻類魚介類を食材とした料理が満喫できるお店です。特にホームページを見て予約をする場合のインターネットユーザー限定特別メニューとサービスが充実しているのがお得で嬉しい。並木通りに関連店「鰤門（Seamon）」を２００３年１２月１５日にオープン。そして「ＭＡＳＱ」。
ビル建て替えの為、銀座６丁目での営業は２００７年７月３１日で終了。８月１５日より銀座３丁目でリニューアルオープン。電話番号が変わりました。
中央区銀座3-4-6 正隆銀座ビル
Tel：03-3562-8050
定休日：無休
営業時間（平日)
11:30 〜 15:00 / 17:30 〜 23:00
営業時間（土曜)
11:30 〜 23:00
営業時間（日曜・休日)
11:30 〜 23:00
- 胡蝶 (こちょう) - 残念ながら２００４年９月に閉店。多忙な日程で海外からいらっしゃる賓客や海外本店マネージメント訪日の際には、タイトな昼食予定や顧客訪問終了後の夕食時に、この店でくつろいでいただけるようスケジュールを組むと大変喜んでいただけました。有楽町ビル街の地下にこのような意外なる純和風空間があるのがお驚きのようでした。予算に余裕がある方にはお薦めで、夜の懐石コースは２万円からと良心的設定でした。
千代田区有楽町1-12-1 新有楽町ビルB2F
Tel：03-3214-4741
あの胡蝶の味は何処へ．．．。 それは新宿御苑「懐石龍雲庵」、北鎌倉「茶寮円」、門前仲町「和菜毬乃」、そしてカナダ・トロント「HASHIOMOTO」と、胡蝶文化の伝道師たる職人達はそれぞれの場所で活躍されていらっしゃいます。
- 草屋敷 - 落ち着いたバーカウンターや、カップルから２０名グループまで対応可能な和風個室空間が用意されている銀座の隠れ家的空間。メニューも顧客の多様な嗜好に合せた和風・韓国風・イタリアンをベースにした独創的なメニュー。ラストオーダーは平日
22:30、日祝 22:00 の年中無休！
中央区銀座4-4-2 フォスタービル2-3F
Tel : 03-3538-4116 - 鉄板焼 Kurosawa
- ２００４年１２月に開店した永田町黒沢の姉妹店。コースでは鹿児島県産黒毛和牛ステーキをメインにしながらフレンチ風テイストで脇役を固めていたりするレストラン。大正ロマンの香り漂う築８０年の民家を改装したノスタルジックな外観と店内も味わい深い。ラストオーダーは平日
21:30、土曜・祝日 22:30。
中央区築地2-9-8（にくや）
Tel : 03-3544-9638 - 椿屋珈琲店 - 花椿通りに面したビルの２〜３階で営業しているこの大正浪漫の香しさ溢れる珈琲店は、内装も隠れ家的雰囲気を醸し出してくれているので個人的にとてもうれしい。サイフォン方式のコーヒーをロイヤルコペンハーゲンのカップでゆっくりとクラシックをＢＧＭに味わってみてください。深夜に小腹が空いたらカレーなどの軽食メニューもそろっている。平日は朝４時まで営業。ここはウエスト銀座本店とはまた違う大切さを感じさせるお店のひとつなので、どのような時間帯でもスマートに利用したいと心がけています。
中央区銀座7-7-11 菅原電気ビル2-3F
Tel : 03-3572-4949 - レモングラス - タイ国宮廷料理のレストランは中央区たくさんありますが、私はここのトムヤムクンが一番好きなのです。テーブルの予約を入れるとお決まりのディナー・コースメニューになってしまうのですが、私はアラカルトでその日に食べたいと身体が求める料理を食べたいのです。でも予約を入れておかないと混んでる事が多いし...と、いつも悩む店です。
中央区銀座5-1-8 銀座MSビル5･6F
Tel : 03-3289-7154 -
ル・パン バー ラ ヴァン 日比谷店 (Le Pin Bar a Vin) - 通常でランチコースは￥１０００から、ディナーは￥３５００からコースメニューがあります。ランチメニュー最後のボリュームあるデザートは女性にかなり好評です。また毎月インターネットユーザー向けに特典や特別コースが用意されています。田口譲オーナーシェフによる料理は、銀座・日比谷・有楽町界隈のフレンチではかなりコストパフォーマンスの高い内容と味を楽しませてくれます。カジュアルフレンチ風にグループでも気軽に利用できるお洒落なレストランです。
牡蠣の好きな方には通年味わえる北海道厚岸産の生牡蠣がお薦め。１人カウンター席でグラス・シャンパンとフレッシュ・オイスターで時間調整、そんな利用もお薦めです。
時間無制限シャンパン飲み放題や、ボトルワイン平日半額、パーティプランなど旬の企画が毎月展開されているのでホームページをチェックされることをお勧めします。
東京都千代田区有楽町1-2-2 日比谷シャンテ1階
Tel：03-3501-2161
定休日：無休
営業時間（平日)
11:00 〜 23:00
営業時間（土曜)
11:00 〜 23:00
営業時間（日曜・休日)
11:00 〜 23:00
- Maxim de Paris （マキシム・ド・パリ） -
出来ればカンパニーカーで訪ねたい。外堀通りにあるいくつかの西銀座駐車場入り口から入り、緩やかなカーブを地下２階まで車を走らせ、そこから数寄屋橋方向の突き当たりで停車。降車すると目の前には商用かお忍びで来て初めて気がつく駐車場からマキシムへの入り口。さすが意図を持ってこのお店をオープンさせたソニーの故盛田昭夫氏の思いの一端をこんなところにも感じ取ることが出来るレストラン環境。日本経済界を牽引されてきたかたがたが築き上げてくれたこのお店の歴史に感謝。
中央区銀座5-3-1 ｿﾆｰﾋﾞﾙ B3
Tel : 0120-55-6291 - 銀座みやこ - １０年前に改装して今のスタイルになった。昔は一見さんお断りの料亭であった。受付から見渡せる個室や空間が舞台演出のようにも感じられる。昼に個室を利用する場合は3,000円の松花堂弁当から、ランチコースは5,000円から。夜は室料3,000円にコースが10,000円から。接待にはお薦めの味と空間。
中央区銀座3-13-19 地下
Tel：03-3541-0385
定休日：土曜・日曜・祝日
営業時間（平日)
11:30 〜 14:00 / 17:30 〜 22:00
備考：歌舞伎座裏手
- レストラン みやざわ - 深夜（早朝？）４時過ぎまで営業している老舗洋食屋さん。夜の銀座にお勤めの方々にとっては定番のお店のひとつ。出前にハンバーグサンドやポークヒレカツレツサンドがクラブのママ達に人気。
中央区銀座8-5-25 西銀座会館ビル1F
Tel：03-3571-0169
定休日：土曜・日曜・祝日
営業時間（平日)
11:30 〜 翌04:30
- MORANDI - ディナーは８千円からシェフおまかせコースの１，３００円まで。むしろランチ（12:00
- 14:00 Last Order）の２，５００円はお薦めのお得コース。やはりちゃんとしたレストランの受付フロアはこうでなくっちゃね、との思いを起こさせてくれるお店です。
中央区銀座5-14-15
Tel : 03-3543-5353 - なだ万帝国ホテル店
- ここを紹介するのは反則でしょうか？でも好きなのです。私は YOKOHAMA
GRAND INTER-CONTINENTAL HOTEL に入っている「なだ万雅殿横浜」に行く機会のほうが多いのですが、どちらのお店も季節毎にお知らせ頂く旬のコース料理では、特に秋メニューが個人的に気に入っております。
千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル
Tel : 03-3504-1111 - 南部亭
- 日比谷公園の一角にたたずむ純日本式建築の一軒家。ですがここはフレンチレストラン。旬の食材、近海天然物の魚、無農薬有機栽培の野菜等を使った「安全で美味しくて身体に良い」メニューをフレンチスタイルにて美味しくいただけます。オーナーやスタッフの優し
さを感じさせるサービスがとても心地良いです。このような雰囲気のお店を大切にしたいと思います。ラストオーダーは 20:30
と早めですのでご注意ください。
千代田区日比谷公園1-2
Tel: 03-3591-1023
- Ristorante Portofaro （リストランテ ポルトファーロ）
- 美味しい。デートにご利用くださいませ。ここには顔見知りのスタッフがいないので、私はつい隣のボォナセーラか麹町ラスカーラに行ってしまう。
中央区銀座5-7-19 銀座フォリービル9F
Tel : 03-3289-7033 - Restaurant La Promenade （ラ・プロムナード）
- 社会人になって初めて行ったフレンチレストランがこのお店でした。歴史漂う雰囲気が気に入っている。廊下を挟んだ向かいにはラ・プロムナード・カフェがあり、そちらの方ではより気軽にフランス料理が楽しめる。代表取締役の南澤氏が直々にフロアーを取り仕切っており、そのジェントルな振る舞いが心地よい。
千代田区有楽町1-4-1 三信ビル1F
Tel : 03-3504-3668 - 銀座六根 - 西麻布から銀座に進出。おでん屋さんも銀座に数々あれど、老舗のれんが売りで大衆化してしまい普通の味になってしまっているお店や、ダシや食材にこだわる味わいは格別なれど超個性派で有名なご主人の応対が初心者向けではなかったりと、親しみやすいテーマとは裏腹に「味と雰囲気のバランス」が歪んでいた銀座エリア。そこに六根が出店してくれてもう安心。お洒落な内装と照明がかもし出す落ち着いた空間の中で、洗練された味に仕上がっているおでんをはじめとするその他煮物焼き物一品一品の味を堪能してください。平日の営業は
17:00〜03:00。
中央区銀座7-7-4
Tel : 03-3289-0069 - 三亀 (さんかめ) - 銀座では「甍（いらか）」と同じくらいに個人的には親しみをもてる関西系料理店。お昼は迷わず季節感あふれる定食（\1,750）を注文して繊細で質の高い和食の味を堪能してください。心安らぐ和食の味です。夜のコースは\13,000からですが、勿論アラカルトでも楽しめます。
渡辺淳一氏は古くからのここの常連客ゆえに、この店は「失楽園」の舞台にもなっております。おぉ、挿絵に御主人南條氏の御姿が...！
東京都中央区銀座6-4-13
Tel：03-3571-0573
定休日：日曜・祝日
営業時間（平日)
12:00 〜 14:00 / 17:00 〜 22:00
営業時間（土曜)
12:00 〜 14:00 / 17:00 〜 22:00
- すしざんまい有楽町店
- ２００４年６月１０日オープン！得意のマグロを筆頭にどのネタも美味しい。シャリも小さめで本格的な握り。しかも安い。深夜や明け方に握り寿司を食べたくなっても築地まで足を運ばなくて済みます。銀座７丁目店（03-3569-3288）もあります。
東京都千代田区有楽町2-1-3
Tel：03-3500-2201
年中無休２４時間営業
- しゃぶせん銀座店 - ざくろ直営。ここの胡麻ダレでいただくシャブシャブには、疲れて弱り果てた自分の食欲をいつも即快復してもらっている。マネージャーはじめ従業員一同テキパキ動いてくれるのも気持ちいい。ほとんど外食の我が家にとって、この店は夕食定番の大切なひとつの店。銀座コア内には「二階店」もあるが、地下二階にあるこの「銀座店」のスタッフ達とは親しくさせていただいているのでここで固定客化している。
中央区銀座 銀座コアB2F
Tel : 03-3572-3806 - 七厘や - 炭火で焼かれる山形牛や名古屋コーチンはお薦め。全体的に良心的な値段で、薬膳料理、精進料理なども味わえる。朝４時まで営業。
中央区銀座7-108 銀座コリドー 108
Tel : 03-3289-0020 - 七厘や「燈（あかり）」 - 同じ「七厘や」でもデートならこちらのお店。座敷でもよしカウンターでもよし。魚介類が美味しい。飲み終わった深夜に行くのならば「ざる豆腐」をお試しあれ。ここも朝４時まで営業。
中央区銀座7-7-7 アスタープラザビル1F
Tel : 03-5568-5011 - すし嘉 - 新鮮なるネタの美味しさを考えると座敷も利用できる料金設定には、銀座のその他寿司屋と比較してかなりのお薦め店です。お試しあれ。天ぷら専門店「銀座天○」同様に銀座の永谷園系列です。
中央区銀座6-7-6 銀座細野ビル1F
Tel : 03-5537-6340 - Kappo cuisine TAKEMARU - 寿司屋などを経営している会社のグループ店のひとつなので、魚介類の料理は特にお勧め出来る。生ちらしをコチジャンベースのソースでいただく海鮮ビビンバ、おじやにもしてもらえる石鍋和風ブイヤベースは私のお気に入り。
東京中央区銀座6-3-11 西銀座ビル5F
Tel：03-5568-7775
定休日：日曜
営業時間（平日・土曜)
11:30 〜 14:00 / 13:00 〜 22:30
- Tout Seul （トゥ・ソル） - Ｌ字型のカウンターに８席だけのフランス料理店。ディナーは大竹シェフお任せコースの
\7,000。魚介類の仕入れには力が入っている。ワイン選定・仕入れ担当の奥さんによるワインリストには良心的な料金設定。午前２時閉店。要予約。
中央区銀座7-3-16 東五ビル1F
Tel : 03-3289-1919 - トラジ銀座
- 素材が美味しい。カルビとハラミは各980円、ホルモン480円、そして美味しさゆえに二人でも食べ切れてしまう「4人前のトラジ盛（カルビ、ハラミ、ロース）」は2,980円。各品美味しさゆえに勢い余って個人的には苦手な「健康的生レバー」を注文してしまいましたが、美味しくいただけました。その上、平日営業時間が午前４時までというのがすごいと言うか嬉しいと言うか．．．。焼肉好きには並ぶ価値のあるお店ですが、さすがの人気店ですので、特に開店時刻から終電間際時刻までは事前の予約が肝心です。
東京中央区銀座8-3-10 トミタビル2F
Tel：03-3569-3569
定休日：無休
営業時間（平日)
17:00 〜 4:00
営業時間（土曜)
17:00 〜 2:00
営業時間（日曜・休日)
13:00 〜 22:00
- 一羽 - 高級焼き鳥専門店風「旧-鳥扇」の店内を改装し、２００２年４月に新コンセプトで生まれ変わりました。経営母体は変わりません。小グループでのボックス席利用も可能になりました。内装もスタイリッシュな雰囲気を取り入れ、ワインも豊富に揃えています。鶏肉が新鮮なだけに焼き加減はいつもミディアムで出される。苦手な人がいらっしゃるかも。手羽先が美味しい！椎茸はその肉の厚みとその味わいに驚かされます。個人的には鳥扇時代の内装のほうが好きだった。
中央区銀座6-7-15 第二岩月ビルB1
Tel : 03-3574-0283
- 歌茶屋 - ２００２年９月１０日にリニューアル。しかしながら有名グルメサイトで使われている店内画像はいまだに改装前の写真を意図的（確認済み）に使用されており、混乱を助長させているように感じ、いかがなものかと．．．。１階入り口の暖簾には「讃太 歌茶屋」の文字。ですが歌茶屋は地下１階だけでの営業。１・２階は讃岐うどんをメインに営業している讃太。営業母体は地平線を境に別になります。銀座でお好み焼きを楽しむのであれば、この創業５０年の老舗お好み焼き店はお薦めです。最後の締めで１階の「讃太ＢＡＲ」でラーメンの代わりにうどんをいただきましょうか？
中央区銀座2-11-13
Tel : 03-3541-7553 - Le Vert （ル・ベール） - 気軽に French/Italian
Foods & Drinks。なんと平日ディナーコースは \3,500.からある！
中央区銀座4-6-1
Tel : 03-3535-3233 -
キッチン柳 - 残念ながら閉店してしまいました。愛着深い故、しばし残像コメントを残させて下さいませ。ちなみに本店（茅場町2-6-9, Tel: 03-3666-3860）は健在です。
どの品も美味しいのですが、大根おろしと醤油でいただく薄焼きビーフ（2,200円）がお薦め。このメニューに関しては出来たてにこだわっているのか１枚を食した頃にもう１枚が追加されます。メンチカツや季節のカキフライも人気です。ここで１〜数名で食事をしてから銀座のバーやクラブに繰り出すシニアなビジネスマンが多い。並木通りを新橋方面に歩いたら左手に年季の入った看板が目印。
東京都中央区銀座8-6-19 野田屋ビルB1F
Tel：03-3572-7277
定休日：土曜・日曜・祝日
営業時間（平日)
11:30 〜 14:00 / 16:30 〜 20:30
-
日本橋ゆかり - 東京駅から歩いて３分のこのお店は、昭和１１年創業。親子三代にわたり宮内庁へ出入りを許され、春の園遊会専用のお酒もいただける名門老舗割烹店。屋号の「ゆかり」は、歌舞伎好きの初代が江戸歌舞伎の代表作である「助六ゆかりの江戸桜」の名から付けたものだそうな。１８歳で服部調理師専門学校を卒業し京都「菊乃井」で７年修行され、その後三代目としてこの店を守る野永喜三夫氏は「料理の鉄人 JAPAN CUP 2002」で優勝。２０００年６月にリニューアルした店内はモダン割烹イメージで、しかも第２７回東京都建築賞を受賞している。昼も夜もお薦めの一店舗です。
中央区日本橋3-2-14
Tel：03-3271-3436定休日：日・祝
営業時間（平日・土曜)
11:30 〜 14:30 / 17:00 〜 22:30
営業時間（土曜)
11:30 〜 21:00
- 6th AVENUE - カウンターは本来１枚板だったのですが、入り口から入らずに３分割されてしまっています。照明器具もさり気なく高価なアンティークを使っており、そのほのかな灯りに照らされたカクテルグラスの輝きが美しい。ダンディな雰囲気のオーナーバーテンダー山田氏のもとにはバラエティなカクテルレシピを再現してくれる冗談好きの笑うバーテンダー佐々木氏やアイスピックの名手（？）シネマ早川氏。９７年９月２６日から全員六本木のタトゥー（TATOU
TOKYO）出身者で占める個性あふれる４人体制だったが、若手の福川氏が９８年１月に辞めた２ヶ月後には DAD BAR 店長の仙北氏をメンバーに加えてパワーアップ。９８年６月３０日には六本木「6th
AVENUE」をオープンさせ、山田氏はそちらに専念すべく仙北氏を連れ六本木店へ。そして入れ替わりに入店て来たのはその端正なマスクからは想像のつかないウォッカの猛者衣川氏。ダンディでスマートな銀座店の空間は、六本木店の閉鎖の影響で２０００年から５人体制。濃い立ち位置で楽しみあふれたシックスの夜が続いていたのですが．．．。ジョークの楽しい佐々木氏はチーフバーテンダーとして他店へ、他のメンバーも移動。現在は山田氏含めて３人体制、しかしダンディな雰囲気は変わらず。個性あふれるバーテンダー達に巡り会ってきたバーです。
中央区銀座6-4-9
Tel : 03-3573-3949 - Bar AGT
（アジト） - 発展的に閉店し、２００７年６月現在「バー・リドル」と「バー・ストラトス」に分かれて個性的なバーを営業している。
２０００年世界バーテンダー協会主催カクテルコンテスト・レディース部門でグランプリを受賞した市川友紀嬢は、金井・日高両氏を有志として互いに目指すバーを運営すべく協力し合い、２００２年１月にこの店をオープン。Ｖ字形のカウンターが斬新。雰囲気もイイ感じ。特筆すべきはベルギーのホワイトビール Hoegaarden が用意されております。超深夜まで営業。
中央区銀座8-10-8 三日月亭ビルB1
Tel : 03-5537-0915 - ARTHUR BELL （アーサー・ベル） - 地域再開発で閉店。ミュージカル演劇主宰厚木企画が経営するスコッチバー。従業員全員が劇団員でもありミュージカル寸劇が店内で楽しめる。午後１１時半閉店。マスターやスタッフの体調次第では午前２時過ぎまで遊んでいる事もある。カウンターで飲んでいるストライプシャツにサスペンダーの男がいたら、それはきっと私です。この店に来ようとして迷ってしまう友人が多数いるほど見つけにくい場所らしい。電話番号はメモしておかれる事をお奨めいたします。
中央区銀座6-3-12 数寄屋橋ビルB1
Tel : 03-3573-5551 - B-2 - オーナー池本行男氏の老若男女分け隔てのない対応・サービス・語り口・笑顔が心地良い。それもそのはず、帝国ホテルに始まりカクテルの本場英国で修業。チャーチル、サヴォイなどのホテル有名バーを経験し、バーテンダー資格は英国で取得。銀座のバーとしてのスタンダードを感じさせてくれる名店のひとつです。
２００３年には水漏れ事故（銀座のバーではよく聞く話）に遭遇されたのですが、ビルのオーナーの対応が補修に消極的ゆえに、泣く泣く銀座8-7-8三有ビルＢ２から銀座8-6-8フローレンスビル２Ｆに移動されました。
中央区銀座8-6-8 フローレンスビル2F
Tel : 03-3571-8807
定休日：日曜・祝日
営業時間（平日)
17:00 〜 2:00
営業時間（土曜)
17:00 〜 23:00
- BITTERS - スミノフから独立した小野氏が開店させたカクテル＆シガー・バー。オープニング時には独自に輸入したシガーが振舞われました。午前零時をまわって更に活気立つバーです。一時期小野氏は店を離れるも２００３年春に復帰。頑張って頂きたいものです。
中央区銀座6-5-11 第15丸源ビル5F
Tel : 03-3571-3393
- LE CAFE BLUE - 泰明小学校前になんてお洒落なガラス張りのお店。待ち合わせはソニービル前などとは言わずにこれからはカフェブルーと言いましょう。さすがＪＴ系はお金持ちなのね．．．（独り言）
中央区銀座6-3-2 ギャラリーセンタービル
Tel : 03-3569-0202 -
バー ブック （Bar Book) - オリジナルカクテルのネーミングとその美味しさ、そしてメニュー各品の美味しさが有名な銀座「ブラッスリー・ヨシ」にて８年半、若いながらも最後は「ヨシ」でのチーフバーテンダーとして店を担ってきましたが、２００１年５月に自分の店をオープンしました。オーダーに応じてテキパキとカクテルや料理を作っていく手際の良さに、しかも決して味を落とすことがない技量にはいつもながら感心させられます。「ヨシ」でのオリジナルカクテル「午後の芝生」（ミント系）や「桃太郎」（フルーツ系）を作ってもらえるかも。お薦めです。
中央区銀座6-7-7 浦野ビルB1（西五番街）
Tel：03-3289-0320
定休日：土曜・日曜
営業時間（平日)
17:00 〜 0:00 - Chinois（シノワ）
- オーナーソムリエ後藤氏は銀座の某有名老舗バーの出身。個人的にはその交友関係でバーテンダーやソムリエ達と深夜にワインを楽しみに行くこともある。ワインブームのおかげで現在でも予約を入れたほうが無難という超人気のお店。様々なワインをグラスでいただけるのが嬉しい。初めての方に是非お薦めしたのがフォアグラ丼。目からウロコです。ＪＡＬスチュワーデス御用達店。午前２時閉店。渋谷店もお薦めです。
中央区銀座6-4-5 ｵﾘｴﾝﾄﾋﾞﾙB1
Tel : 03-3571-3108 - Le Connaisseur
（ル・コネスール） - シガーフアンの貴方へ。MONTECRISTO（モンテクリスト）やCOHIBA（コイーバ）は勿論様々なシガーが揃っております。香り高き紫煙に包まれながらポートをいただく一時をここのバーでお楽しみください。午前１時まで。
中央区銀座6-7-5 西五番街 銀座白亜ﾋﾞﾙ
Tel : 03-3573-8666 - Duffy's
（ダフィーズ） -２００３年７月オープン。地下へ下りて行くとイングリッシュパブの空間が広がっている。サーバーにはギネス。デリケートでクリーミーな泡に守られ適度に冷やされたそのコク深い味わい。しかも喉越しがスムース。実に良い状態。フィッシュアンドチップスはホワイトソースでも美味しいのですが、ハインツのモルト・ビネガーだけでいただくのもお薦め。ビネガーの香りは多少強めですが、その味はサッパリと後味も優しいのでタラの素材が活きてくる。スクリーンにはサッカーやＭＴＶチャンネルが放映されており、試合がある時には店内盛り上がってしまうのかも。
銀ブラやショッピングに疲弊した身体を小休止させたい土日の夕刻、他の銀座有名店には入店待ちの人の列、列、列．．．。店内満席芋洗い状態。丁寧なサービスどころではないスタッフ。ですがここはそんなシチュエーションに穴場的オアシスとしてお薦め。豊かな空間と静かな雰囲気、そして英国フアンには美味しいメニューが用意されているお店。年中無休。
中央区銀座5-6-2 安藤七宝ﾋﾞﾙB1F
Tel : 03-3289-1601 - DEJA-VE
（デジャブ） - 銀座ではカフェバーの老舗らしい。お洒落な内装が気に入っている。店内はカップルや女性小グループ群に占領されているような感じ。デートの途中で寄ってみましょう。深夜４時までやってますので。
中央区銀座8-6-25 河北ﾋﾞﾙB1
Tel : 03-3571-0575
- D-Heartman
（ディハートマン） - こんな長い一枚板をどーやって入れたんだぁぁ？。と叫びたくなるほどの見事な一枚板のカウンター。窓からクレーン車で搬入したそうな。マスター立原氏の会話が楽しい。バーテンダー達と楽しく語りたいのならカウンター席へ、二人の世界に浸りたいのなら窓側奥のテーブル席へどうぞ。朝４時まで営業。
中央区銀座6-4-7 ファーストビル6F
Tel : 03-3573-6123 - バー・エルロン - ２００１年１１月６日オープン。オーナーの佐藤氏は帝国ホテルのバー出身で、銀座「キングジョージ」では２７年間を勤め上げた。ＮＢＡ銀座支部活動では部下思いの気さくな人物。一度来店した客の名前は、次回の出会いがどのような状況であろうと、必ず思い出すという銀座バーテンダーの鏡。その特技は帝国ホテル時代に養われたそうな。彼のその様な営業姿勢には見習わせていただきたい誠意を感じます。平日は午前２時まで、土曜は午後１１時まで営業。
中央区銀座8-4-2 高木屋ビル2F
Tel : 03-3571-4031 - EARL'S COURT -
お酒好きが高じてオーナー田中氏はこんなお店を開いてしまいました。厨房仕切るは美貌の奥様。そのおつまみ群が美味。今や入手困難な貴重なベルモットが揃っています。内装は品格あるバーですが、飲むスタイルとしては個人的に「懐石料亭風バー」と位置付けております。食通で洋酒にこだわりをもつお客たちが集うバーです。密会用のＶＩＰルームもある（？！）。初心者には入り口を見つけるのが難しいかも。
中央区銀座7-7-11 第一菅原ビルB1
Tel : 03-3575-1075 - 絵里香 - ９６年カクテルコンクール世界大会のロング・カクテル部門優勝者岸氏の素朴な人柄が魅力のお店でした。彼の代表作の一つ「ルナ・パーク」は私のお気に入りカクテル。現在彼は独立して銀座１丁目に「スタア・バー・ギンザ」をオープン。しかし彼の後輩須田氏が絵里香を守っています。須田氏は９７年のジュニアカクテルコンクール全国大会優勝者でベストカクテル賞も受賞。彼のグランプリ受賞作「スターフェスティバル」をお楽しみ下さい。
中央区銀座6-*-*
Tel : 03-3572-****
- G-Rouge
- 最近はTVの取材も受けてしまっておりますのでこのサイトでも公開させていただきます。内装はデザイナー橋本夕紀夫氏によるスタイリッシュなダイニング・バー。メニューは「和食」と「フレンチ」の２種類。旬の食材などを使った料理の仕上がりには、味へのこだわりも感じさせる。そんな心地よい空間と美味しい料理やつまみを午前３時まで楽しめる。日曜休業。電通本社ビル横、コンビニ隣の地下。看板は無く、まさに隠れ家。
中央区築地1-10-7 築地西山ビルB1
Tel : 03-5565-8681 - ガスライト銀座 - ９７年に毛利氏が「MORI BAR」を開店させてからは、この店は後輩の弓座氏と佐藤女史が中心となって営業を引き継いでいる。静かで清潔感あふれる店内。
中央区銀座8-7-11 ｿﾜﾚﾄﾞ銀座第2弥生ﾋﾞﾙ6F
Tel : 03-3574-7633
- HEART COCKTAIL
- 美しきバーテンダー奈々恵女史は朝日カルチャーセンターを通じてもカクテルの啓蒙運動を行っている。この店ではカクテルのみならず、明け方近い深夜に食べるスープ系カレーライスもお薦め。朝５時閉店。
中央区銀座6-3-*
Tel : 03-3575-**** - 日比谷バー - 日比谷シャンテ裏の小路にある一軒家の２階が入り口でそこはカウンターバー。３階は応接間風テーブル席で落ち着ける。いつも混んでいてなかなか入れない程人気のバー。食事も出来るので早めに入店して居座りましょう。ラストオーダーは午後１１時。年中無休。
中央区有楽町1-2-8
Tel : 03-3591-2823 - 日比谷バー - 日比谷店 - 本店同様早くに混んでしまいます。カウンター席はありません。堀店長と新栄氏とは真夜中のワイン試飲会仲間。
中央区有楽町1-2-6
Tel : 03-3581-9195 - INFIN I（アンフィニ） - 白・赤・ライムグリーンが基調の店内は未来空間を演出している。ＢＧＭは意外にも静かなピアノ曲等。２０代や３０代前半のかたにお薦め。３０名から５５名までのパーティ会場としてもご利用いただけます。月〜土のラストオーダーは料理が午前３時、ドリンクは午前４時。
中央区銀座4-4-2 フォースタービルB1
Tel : 03-3564-0731
定休日：無休
営業時間（平日)
17:30 〜 4:30
営業時間（土曜)
17:30 〜 4:30
営業時間（日曜・祭日)
17:30 〜 23:30
- 別邸 IRIMOYA - 昭和初期のクラシックホテルをイメージした豪華な店内は２名からの完全個室のみ。洋室、掘り炬燵、座敷、夜景を眺める個室など、様々な空間で季節の本格会席のほか、しゃぶしゃぶやすき焼の和牛コースが楽しめます。毎日午後１１時まで営業、日曜定休日。３階の入母屋（いりもや）銀座店もお勧め。
中央区銀座7-9-20 銀座ライオンビル4F
Tel : 03-3571-4384
- ケネディハウス銀座店 - ワイルドワンズの加瀬邦彦音楽事務所が経営するライブハウス。六本木のケネディズ・バーで現在は店長をしている山内氏（私ではない）が、この銀座店で演奏していた時代から私は通っており、毎晩３-４０代がやけに盛り上がっている。演奏は勿論の事、曲間の語りやかけ合いも超楽しめる。現在毎晩（除日曜祭日）４回出演しているスーパーワンダーランドのメンバーのうち３人はニフティにＩＤを持っている。午後１１半閉店。従業員の皆さんとは親しくさせていただいている事もあり、生で演奏されるお気に入りの音楽を聴いて仕事のストレスを発散させたい時は、１人でもカウンターで飲んでいる事がある。午前０時を過ぎても飲ませてくれる時は、取り残されぬよう最後には楽屋口から逃げるように帰る私なのでした。
中央区銀座7-108 コリドー通りB1F
Tel : 03-3572-8391 - 鴻之巣 - 懐かしい雰囲気を漂わせるバー空間。カウンター壁面に並べられている沢山のボトルは一本一本がきれいに磨かれ輝いているのが気持ちよい。オーナーの小野寺ママは若手バーテンダーに慕われる人柄。午後１１時閉店。
中央区銀座7-5-19
Tel : 03-3571-4646 - バー光琳 - ２００３年１２月１日から２００４年１月３１日まで
17:00〜20:00 の時間帯に限り「ハッピー・トワイライト・スペシャル」として、\2,000 でビール・カクテル・ワイン・ソフトドリンク飲み放題に加えビュッフェ式でオードブルが食べ放題！ですが、２月からは
\3,000 で飲み放題にオードブルや軽食メニューのパスタ・和食などから一品のみを選択する構成に変更。とは言え簡単な打合せのための飲食空間として重宝します。ちなみに５０回利用（来店）すると二人分の「スイートルーム招待券」をプレゼントしてくれますので、初めて入店される際にはスタンプラリーカードを作っていただく事を忘れずに。
中央区銀座6-14-10 銀座東武ホテル・ルネッサンス東京B1
Tel : 03-3546-0111
定休日：無休
営業時間（平日・土曜)
17:00 〜 01:30(LO)
営業時間（日曜・祝日)
17:00 〜 22:30(LO)
- くに - 麻布亭の洲嵜氏に紹介していただいたバー。チューブの前田似の夏顔バーテンダー深井氏との軽い会話が楽しい。何よりも、女性バーテンダーの秘めたる向上心がカクテルの味に感じられる。そしてオーナーママのクニさんの歴史を感じさせる銀座想い出話に深みがあります。
中央区銀座8-6-5
Tel : 03-3571-2029 - BAR LARGO（ラルゴ）
- ６０種にも及ぶカルヴァドスのコレクションで有名なバーが銀座に進出。石原氏の穏やかな接客と語りにも癒されるバー。営業は平日午前３時、土曜は午前０時まで。
中央区銀座8-6-8 福田ビルB1F
Tel : 03-5537-2482 - Little Smith -
国際カクテルコンテスト優勝バーテンダーでＮＢＡ銀座支部の今や重鎮、でも愉快なチーフバーテンダー保志氏のオリジナルカクテル、ラブメッセンジャーがカップルにまずはお薦め。彼は現在「TOKYO」へ移動。しかし彼の優秀な弟子たちが様々なオリジナルカクテルを用意して皆さんを待っています。夜更けに銀座のバーテンダー達が集まるバー。
中央区銀座6-4-12
Tel : 03-5568-1993 - KYU - 若手バーテンダー羽角久光氏が経営する小さなバー。深夜に後輩達を引き連れて雪崩れ込んできた奈々恵女史のハートカクテルで出会ったのが最初。後輩達に慕われるその雰囲気をそのままお店に醸し出している。料金設定がかなり低く抑えられているので、２〜３ショットを軽く飲んで次のバーへ移動するための中継点・オアシス的利用も出来る落ち着けるバー。
東京都中央区銀座7-7-12 中銀コンパルビル1F
Tel : 03-3573-9990
定休日：日曜・祝日
営業時間（平日)
17:00 〜 2:00
営業時間（土曜)
17:00 〜 23:00
- 幻の桜 - ９８年２月に三軒茶屋からついに銀座５丁目へ進出。実に妖しいお店でしたが、２００３年１１月に銀座８丁目「信濃屋」前のビル地下１階へ移転。やはり妖しい雰囲気は変わらず。ネコのイラストが相変わらずの目印。
中央区銀座8-7-20 ｼﾞｮｲﾋﾞﾙB1F
TEL : 03-3574-8723
-
ふじもと （旧いそむら） - １９５４年創業の「いそむら」は２００１年１０月にオーナー磯村氏が亡くなられるもその意志を引継いだチーフバーテンダー藤本氏が２００３年７月から看板を「ふじもと」として営業開始。銀座のバーを愛した男達の歴史が感じられるカウンターで、次の待ち合わせ時刻まで数杯のショットウィスキーやカクテルを一人味わいながら、バーテンダーと二言三言の奥深い語らいを楽しむのも、銀座での時間の過ごし方として夜の始まりの一場面になる事でしょう。ラストオーダーは依然と変わらず午後１１時。
-
中央区銀座8-5-15 スパックス銀座 B1
- DOMPIERRE
みうら - チーフバーテンダー吉次氏の創作カクテルは、バーテンダー技能コンテスト全国大会でも高く評価されました。それは「Silent
Symphony」。彼のデコレーションセンスは銀座でも３本の指に入ると私は思っています。彼は独立し現在は「LINDEN」におります。注目は女性バーテンダーの＊＊さん。９８年日本バーテンダー協会（ＮＢＡ）主催カクテル技能コンテスト全国大会に銀座支部大会レディース部門優勝の成績で出場。小さな店ですが何かと密度の濃いバーです。
中央区銀座7-2-14
Tel : 03-3572-0740 - らんぷ （LAMP） - １９３３年創業。さすがに歴史が染み込む味わい深い店内外の雰囲気です。「ルパン」「クール」「門」等、公開されまくりの銀座老舗バーに比べるとまだまだ隠れ家的雰囲気要素は大きいです。ですからまだ多くは語りません。ヒントを頼りに探し出すのも御一興でしょう？
中央区銀座4-4-?
Tel : 03-****-7695営業時間
19:00 〜 25:00 - LINDEN - バーテンダー吉次氏が創作するカクテルの仕上がりは、その味とデコレーションのセンスで、ＮＢＡ銀座支部を超えた全国区での「無冠の帝王」級と私は感じています。
中央区銀座8-2-11 No.2ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝﾋﾞﾙ8F
Tel : 03-3571-7963 - マリアージュ フレール 銀座本店 - Ｆ＆Ｍとは海峡隔てる紅茶の老舗。遅いランチや夕刻でしたらある程度すいています。２階でのゆったりとしたテリトリー感はありませんが、少しだけ優雅に穏やかな時が過ごせるかも。個人的にはここのダージリンをいただきます。
中央区銀座5-6-6 すずらん通り
Tel：03-3572-1854
定休日：年中無休
営業時間（平日)
11:00 〜 20:00
- Mile
Stone - 立原氏が銀座で展開する「D-Heartman」「Moon Shine」に続き、第三番目のバーが２００２年２月２２日にオープン。カウンターには９席、４箇所のボックス席にはそれぞれゆったりと座れる椅子が用意されている。それは深夜まで長居してしまいそうな座り心地の良さ。そして２０人程のグループで貸し切れる別室にはＡＶプロジェクターを完備。入口が判りづらく実に隠れ家的雰囲気がいい。深夜は特に入店方法が変わるので妖しさ倍増。特筆すべきは女性専用の「Bath
Room」。お化粧直しはごゆっくりどうぞ。早朝５時まで営業。
中央区銀座6-4-16 **ビルB1F
Tel : 03-3571-**** - みれじむ
（Millesime） - 赤坂の店を閉め銀座へ進出。カウンター以外にテーブルでの着席数は１０席とこじんまりとした空間ですが、なんとワインの在庫は２００種類！日替わりで赤ワイン・白ワイン・シャンパンの別銘柄をグラスワインでいただけるのが嬉しいお店です。
ワインバーに通う方々にはそれなりにこだわりの銘柄があると思うのですが、オーナーとの会話で自分の嗜好を伝え、それに添って薦められるオーナー選択ワインを試してみて下さい。きっと新しいワインの世界が広がることでしょう。ちなみに私の場合、最近はすべてお任せでワインの味を楽しませていただいております。食事メニューのラストオーダーが午前１時、閉店は午前２時ですのでゆっくりと奥深いワインの世界を堪能出来るお店です。
中央区銀座6-12-12 銀座ｽﾃﾗﾋﾞﾙ3F
Tel : 03-3289-0277 - MOINEAU D'ALU
（モアノー・ダリュ） - ＢＧＭがガンガン流れるカフェバー。午前１時閉店。
中央区銀座5-6-8
Tel : 03-3571-6054 - Moon Shine
- 「D-Heartman」に続き立原氏が第二番目に立ち上げたバー。「Mile Stone」のオープニングとともにスタッフが大移動。ここの店長であった管氏は「Mile
Stome」の店長へ、前田氏はここの店長へ昇格、松永くんはマジシャン修業のため離職、そして新たに山本くんと羽鳥くんが加入。相変わらず気軽な会話を深夜まで楽しめる空間を維持しています。平日は朝５時まで営業。
中央区銀座8-4-2 たくみﾋﾞﾙB1
Tel : 03-3571-1515 - MORI BAR - カクテル関係の書籍物で有名な毛利隆雄氏のバー。日下部氏ともにダンディな接客ぶりとシェイキングが心地よい。カウンター席は１２席でテーブル席が８席。一応営業時間は午前３時までなのですが...。東京会館系オリジナルのジンフィズを是非お試しあれ。
中央区銀座6-*-**
Tel : 03-3573-**** - Nelson's Bar -
並木通りを京橋方面に（ウィンドウ）ショッピングを楽しんだ後、２丁目右手に現れる廃墟のようなバー。そんな不思議な店舗空間でキャッシュオンデリバリーのドリンクを楽しめます。お気軽にカジュアルにどうぞ。
中央区銀座2-4-18
Tel : 03-3561-6270
Tel : 03-3571-6957
- （旧）狼の洞窟 - 店名を替えて営業中。午前０時を過ぎたら２０代後半のサラリーマンやＯＬ達がサウンドホールで自由にダンスしているクラブ。閉店時間は「深夜まで」となっていますが、朝４時くらいまではいられます。女性はコーナーの暗がりに御注意。せめてブラックライトの下にはいましょう。残ったチケットは次回のために財布の中にでもキープ。週末は店先で半額券を配布してますのでゲットしておきましょう。
中央区銀座6-8-3
Tel : 03-5568-3381 - BAR オーパ - ９６年に開店。階段を下りてドアーを開けるとすぐに段差があるのでご注意を。バーテンダー大槻健二氏は９６年ＮＢＡ全国大会優勝経験者。９７年１１月の国際カクテルコンペティション・チェコ大会には日本代表として参加した実力者。スタンダードカクテルを飲めばその技量の確かさが判ります。私は午前零時以降にしか訪ねた事がないのですが、この味にしてこのお安い値段設定ですので早い時間帯は混んでいると銀座の先輩諸氏から聞かされておりますので、やはり遅い時間に利用した方がここの醍醐味を味わえると思います。午前３時まで営業しているので他店のバーテンダーが集い会う店にもなっており、新しいバーの開拓のための接点になるかもしれません。銀座１〜４丁目にかけて本格派バーとして唯一の競合店は、向かいにある「スターバー」だけでしょう。土曜日は午後１１時３０分まで。日祝は休業
中央区銀座1-4-8 光明ﾋﾞﾙB1
Tel : 03-3535-0208 - オリオンズ - スランジーバ小松氏ご推薦バーの一店。広いフロアをダンディな支配人屋良氏が常に目配り気配り。早い時間帯は接待族、遅い時間帯は飲食業界人で賑わう。大人のバーです。
中央区銀座7-3-13 ﾆｭｰｷﾞﾝｻﾞﾋﾞﾙ10F
Tel : 03-3571-8732 - PENTOHOUSE
G - 蝋燭の炎がゆらぐテーブル席で見つめ合いながら語るもよし、ソファーで肩寄せ語るもよし。午前１時閉店。ここのバーテンダーは数年前にオーストラリアに行ったきり帰ってこない...。
中央区銀座7-8-8
Tel : 03-3571-0735 - ピエール・マルコリーニ
(Pierre
Marcolini ) - ベルギーでは有名なチョコレート店が日本での直営第１号店を銀座に２００１年１２月１２日オープン。嬉しいことに１階のショップに加え２・３階がカフェになっています。チョコレート色に統一された空間で、美味しいチョコをいただきましょう。ショコラデモニーやチョコレートパフェもお薦め。ショッピングの合間に最高の空間。11:00-19:30
(L/O) 年中無休（除正月３日間）。
中央区銀座5-5-8
Tel : 03-5537-0015 - セラス(Selas)
- 女性バーテンダーだけで構成されたスタッフ。味にこだわる Earl's Court のオーナーに連れて行っていただいたのでスタンダードカクテルを注文すると．．． ！？ お、美味しいっ！マティーニ、マンハッタンの味はNBA銀座支部所属バーテンダー上位クラスに迫る味わいが感じられます。作っている本人にはそんな気負いも執着もなく、あっけらかんと何気に振ったりステアしております。そんな持って生まれた「センス」の醍醐味を味わえる店でもあるかもしれない．．．。
中央区銀座7-5-15 銀座蒲田ﾋﾞﾙB1
Tel : 03-5568-6801 - SLAINTHEVA（スランジーバ）
- ベテラン・オーナーの小松氏はＮＢＡ（日本バーテンダー協会）の技能コンテスト審査委員。９８年１２月に６丁目から並木通り８丁目に移転。以前の店構えとは違って一人でも行きやすい雰囲気になった気がします。カウンターで飲めば和気藹々。小松氏自らが腕を振るう料理の味が評判のお店。
中央区銀座8-5-10 金成ﾋﾞﾙ2F
Tel : 03-3571-3678
- Southern Cross（サザンクロス）
- 以前はみゆき通りを松坂屋から昭和通へ向かう途中を右に折れてたどり着くとあるビルの地下１階で、カウンター席１０席とボックス席１ヶ所のこじんまりとした女性中心スタッフが運営していたバー。そこには毎晩様々なバーテンダーが集まり貴重でリアルな情報交換の場にもなっていました。そこを閉店するも２００２年８月５日に１年半のブランクをおいて、なんといきなり７丁目アスタープラザビルに復活！銀座の常連さんには場所柄、「まさか、クラブに変身？」と心配されるも、オーナー永吉さんは「銀座のバー」をこのビルに用意してくれました。以前のお店に比べるとスペース拡大感覚は天井がとても高いだけに４倍ほどの比較差実感を感じます！カウンター１０席とゆったりとくつろげるソファー席が２カ所。
中央区銀座7-7-6 ｱｽﾀｰﾌﾟﾗｻﾞﾋﾞﾙ5F
Tel: 03-3289-4800
- Star Bar Ginza
- ９６年カクテルコンクール世界大会のロング・カクテル部門優勝者岸氏が「絵里香」から独立して開いたバー。彼が作るカクテルの味は勿論そのデコレーションセンスはやはり群を抜いています。三人体制で午前２時まで営業。
中央区銀座1-5-13 三弘社ﾋﾞﾙB2
Tel : 03-3535-8005
- 酒仙堂 - オーパの高槻氏から２００１年６月この場所で独立。さすがにスタンダードのカクテルが美味しいバーです。お酒に強くてカクテルの味にはうるさい貴方には樋渡氏のマンハッタンはお薦めです。午前２時閉店。
中央区銀座6-12-17 錦光ビルB1
Tel : 03-5537-0264
- スミノフ - 銀座で本格的バー巡りをするならここは起点ともなるお店です。これまで何人もの優秀なバーテンダーを輩出して来た銀座の老舗バーのひとつです。２０００年５月からはマスターと若手の井出君が老舗を守って来たのですが、マスターが第一線を退いたあとは井出君が一人で頑張ってきました。しかし２００２年には小野氏がこの古巣に戻ってきたので、お店もお客も一安心というところでしょうか。と思ったら２００３年春には小野氏はまたビターズへ．．．。目が離せません。
中央区銀座8-7-8
Tel : 03-3571-2914 - STELLA - ２０００年世界バーテンダー協会主催カクテルコンテスト・レディース部門で世界一位に輝いた市川嬢は独立してしまいましたが、ここは銀座若手バーテンダー達の溜まり場にもなっているショットバー。水木金の深夜は午前４時閉店。
中央区銀座8-8-17
Tel : 03-3572-2058 - TALISKER - クラシックな内装の雰囲気にカクテルもまたクラシカルな味。その味は昔よき時代のカクテルの味をしっかりと継承している。誰に師事していたのであろうと思いめぐらせるマンハッタンの古典的レシピの味をここでも楽しめる。内田氏の優しい笑顔と程良い距離感、楽しんで下さい。
中央区銀座7-5-12 FUJIHIRA Bldg. B1F
Tel : 03-3571-1753 - たつみ - 日下部氏は毛利バー、ビターズを経てここへ。毛利バー時代のソフトな振りとは違い、現在はややハードシェイキング。変わらぬ優しい口調と物腰がお客を長居させてしまう。満面の笑顔で応対してくれる谷中氏のサービスも小気味良い。
中央区銀座7-7-15 銀座スキャンテックビル7F
Tel : 03-5568-1977 - TENDER BAR - ９７年に開店。代表の上田氏は日本屈指のバーテンダー。気合いを感じさせるハードなシェイクは独特のスタイル。新橋氏のスタイルもその流れを確実に踏襲している。
中央区銀座6-5-15
Tel : 03-3571-8343 - TONY'S BAR - 地理的にはほとんど銀座界隈。代表的な老舗バーのひとつ。年輪を感じさせるカウンター席のみの店内。トニー氏が作るマンハッタンとジンフィズの味は、普通の素材を用いオールドレシピにてカクテルするだけなのに美味でした。２０００年に看板マスター・トニー氏が亡くなったのはとても残念です。女性のみでは入店を拒否されるので、是非一度は行ってみたいと思う女性は男性をエスコート（？！）して飲みに行きましょう。午後１１時３０分閉店。
港区新橋1-4-3
Tel : 03-3571-0990
- Brasserie ヨシ - 森山氏が作り続けてきた絶品の味なるオムレツ等のメニューを、彼の転籍後は佐藤氏が受け継ぐ。その佐藤氏も今は独立。しかしながら「午後の最後の芝生」などのオリジナルカクテルは勿論、メニュー各品その味は継承されている。午後１１時半閉店。
中央区銀座7-8-1 渋谷ビル8F
Tel : 03-3572-5074
-
銀座舌呑 (Ginza Zetton) - 名古屋のゼットンが飲食業界で培ったノウハウとデザイン集団の英知を結集し、２００１年１１月１９日に東京銀座に進出。１階の立ち飲み空間 d&m だけが目立ち、メディアにもその部分だけをとり上げられてしまっていますが、地下１階から４階までのビル全体が多目的飲食空間として利用出来るようなコンセプトで分かれています。辛いものがお好きな人には酔い覚ましに d&m の激辛台湾ラーメンがお薦めです。
中央区銀座5-14-15 ギンザ・ゼットンビル
Te l: 03-5148-3600
銀座で飲んだ仕上げに美味しい
深夜営業ラーメン屋情報
- 匠力
(しょうりき) - ２００２年オープン。いつものバーに向かうべく外堀通り（通称：電通通り）を歩いていると視野に飛び込んむ北海道ラーメンのサイン。こんな表通りのしかも立派なビルの１階に？！と、ラーメン好きの私は吸い込まれるように暖簾をくぐってしまいました。
こくまろ醤油ラーメン（\600）は、細い玉子麺にもかかわらずスープがよく絡み、美味しい麺の味と味わい深い醤油スープの味を同時に楽しむことが出来ます。スープは最後まで飲んでしまいました。モヤシのシャキシャキ歯ごたえ感を楽しみながらいただく長寿味噌ベースの匠味噌麺（\680）もお薦めです。銀座にある北海道ラーメンでは私の一押しです。
中央区銀座6-4-8
Tel：03-3289-2338
定休日：無休
営業時間（平日・土曜)
11:00 〜 4:00
営業時間（日曜）
11:00 〜 21:00
- 船見坂 - 北海道釧路出身のご主人が２００１年１０月３日に函館ラーメン店を開店。外見は黒塗りの３階建て家屋。夜は特に２階と３階の窓を照らす赤い灯りが妖しい。が、１階店舗内は清潔感と活気に溢れひっきりなしに客が訪れるも絶妙のタイミングで回転しております。塩ラーメンは黄金に輝くコクのある塩スープに仕上がりさすがの「函館ラーメン」の味です。麺もよいのですが、個人的に贅沢を言わせてもらえれば西山製麺にからめて食してみたいスープです。ですが、きっとどのかたにとっても銀座界隈でいただく塩ラーメンのベスト３に入るような水準に仕上がっていると思います。カウンタ10席、テーブル4席x2。
メニュー: 塩そば600円、味噌そば650円、あさりそば800円、辛味そば800円。
麺は普通で200g 大盛は300gで無料。
半熟加減がよろしい味付玉子（トッピング100円）
手づくり餃子350円、チャーシュー丼300円、イクラ丼400円、等など
ＢＧＭ：Ｊ−ＰＯＰ！
ちなみにこまかな事ですが、入口の手動スライド扉を閉める時は滑りが良すぎて閉じられた事を確認する意識が必要です。扉を閉めた人がぞんざいな性格かどうかを知る「性格判断」のお店にも使えそうですね。
中央区銀座2-12-11
定休日：無休
営業時間（平日)
11:00 〜 4:00
営業時間（土曜・日曜）
11:00 〜 21:00
- 支那ソバ 花房 - 屋台営業。営業場所はコリドー街８丁目。ＫＭの隣で好々亭のはす向かいガード下。千代田区、中央区界隈で営業し続け２８年、現在の場所では８年。これまで民放６社に生出演。個人的にコリドー街で飲んだ後にラーメンを食べたくなった時、こってり系ではなく東京ラーメンや支那ソバ系スープでラーメンを食べたい時に立ち寄る屋台です。
支那ソバ \600
ニンニクソバ \650
玉子ソバ \650
シナチクソバ \650
チャーシューソバ \900
みそチャーシューソバ \1,000
中央区銀座コリドー街８丁目
定休日：土曜・日曜
営業時間（平日)
20:00 〜 02:00
- 幸ちゃんラーメン - 屋台営業。営業場所は銀座並木通りと花椿通りが交差する８丁目サイド。銀座会館を背にすると右
斜め前にオーソドックスなラーメン屋台で深夜営業。ちぢれ細麺に素直な醤油スープ味とネギのシャキシャキ感が私は気に入っています。醤油ラーメン６００円。
営業時間帯は季節と曜日と交通事情により多少の変動があります。「こうちゃんラーメン」と読むのかと思いきや娘さんの名前から「さっちゃんラーメン」と読むそうな。親父さんの愛情溢れる味わいなのでした。
中央区銀座８丁目並木通り
定休日：土日曜・祝日
営業時間（平日)
01:30〜05:00（確実なのは午前２時から４時の間）
- 芳蘭 (ほうらん) - 有楽町界隈で札幌ラーメンの味を２０年以上にわたって紹介し続けているお店として、固定フアンに守られながら人気を持続しているラーメン店。特に味噌は煎ってからスープに仕上げるのが特徴。昼食時にどうしても札幌ラーメンを食べたい近隣のビジネスパーソン達には是非一度食していただきたい一店舗。ちょっとオフィスが遠くても他３人誘って４人でタクシー飛ばしてみましょう。ラーメンも嗜好品の世界ですがラーメン好きの同僚や上司・部下との意外な話題展開になるかも。
ただ長年通っていると味の変化に大きな波がありました。スープや麺のコシが札幌ラーメンのそれとは別世界になってしまったと感じた一時期、私は通うのを１年以上やめていたのですが、同じ札幌ラーメン好きの仲間からの「美味しかった情報」で再訪して以来、また「定番」としての地位に返り咲いています。
基本的な醤油・塩は1,000円、味噌は1,100円。ラーメンにしては高めの値段設定なのですが、たまに通う北海道ラーメン好きの私には欠かせないお店なのです。
千代田区有楽町1-2-9
Tel：03-3580-8868
定休日：無休
営業時間（平日)
11:00 〜 2:00
- Antica Osteria Del Ponte （アンティカ オステリア デル ポンテ）
- イタリア・ミラノの本店から、オーナーシェフのエッツィオ・サンティン氏、そしてサンティン氏のご子息であるマウリツィオ氏を招聘し、東京店に本店と変わらぬ味の輝きをもたらしています。サンティン氏は、イタリアに２件目の三ツ星をもたらしたことでも名高く、
彼の作り出す料理は「ヌオーヴァ・クチーナ（新しいイタリア料理）」「クチーナ・クレアティーヴァ（創造的なイタリア料理）」などと評 されています。その所以は、イタリア・ロンバルディアに伝わる地方料理をベースに、時代に合った調理法や味付けを施すことで、どこか
懐かしく、一方で斬新な感覚を覚えさせる宝石のような洗練された味を生み出す所にあります。ご子息のマウリツィオ氏はフランスの三ツ星レストランにて修行を積み、９８年のエスプレッソ・ガイドブックでは「最高のパティシエ」に選出されるなど、彼の創り出すドルチェの数々もまた、「創造的」と謳われています。東京を一望できるロケーションで最高のワインと共にお楽しみ下さい。２３時まで営業。
丸ノ内ビル36F
Tel: 03-03-5220-4686
-
Sens & Saveurs （サンス･エ･サヴール） - フランスの三ツ星レストラン「ル･ジャルダン･デ･サンス」と「ひらまつ」が提携したレストラン。「ジャルダンデサンス」の天才シェフが、日本から新世紀のフランス料理を発信。スペシャリテも豊富。洗練されたパリのエスプリが凝縮されたモダンな空間。皇居と銀座の二方向を望む眺望も必見。平日は２３時まで営業。
丸ノ内ビル35F
Tel：03-5220-2701
-
Mango Tree Tokyo （マンゴツリー東京） - タイ料理レストラン。バンコク、ロンドンに続く３店目をここにオープン。各品は甘味・辛味・酸味のバランスが整った洗練された味に仕上がっている。お皿に盛られた料理の彩りも綺麗。ラストオーダーは２２時。
丸ノ内ビル35F
Tel: 03-5224-5489
- Mikuni Marunouchi （ミクニ丸の内）
- 1999年12月オープン。三國氏の若き愛弟子達が展開するフレンチレストラン。イタリアンを展開している Mikuni's Cafe の地下1階がフレンチレストラン。ディナーは4千円からという破格の値段設定。ただこの価格設定故かミクニの品格とセンスを疑ってしまうような笑ってしまうしかない一品がコースに添えられる時もあります。若手中心ゆえのご愛敬としておきましょうか？オープニングから支配人として関わっていた廣田氏が去られたのは残念。とても気さくに熱意あふれる丸の内戦略を聞かせていただいたのですが．．．。
グルメな忙しいビジネスパーソンにはランチタイムはお薦め。オフィスとレストランを行き来する時間を考慮し、ランチタイムが１時間しかとれないビジネスパーソン達の為に、ランチタイム正味時間の45分でコースを完結できるようにサービス配分に努めている気配りは特筆です。ビジネスランチだけではなく個人的に友人達とランチタイムにコースを楽しみたい方にも嬉しい配慮と言えましょう。
平日ランチのラストオーダーは 14:30、ディナーは 21:30まで。ただ「常連」となにげに従業員達に認められると限りなく（？）深夜までゆっくりさせていただける和みの空間があります...。アフター・ディナーにはバーコーナーで谷本博美氏との会話もお楽しみ下さい。
千代田区丸の内2-6-1 古河総合ビルB1
Tel : 03-5220-3921
営業時間（平日)
11:00 〜 23:00
営業時間（土曜)
11:00 〜 21:00
営業時間（日曜・休日)
11:00 〜 21:00
- AQUA
（アクア） - 46階から見下ろす夜景とは対照的に、店内には無数に散りばめたろうそくの灯り。まさに水に浮かぶリゾートといった趣の、癒しの空間でいただく洗練された盛りつけのオリエンタルキュイジューヌをお楽しみいただけます。ラストオーダーは２２時３０分。
46F
Tel: 03-03-5537-3540
-
BICE（ビーチェ）東京 - ミラノからの出店。各品シンプルな盛り付け。しかしそこに味への自信がみなぎっています。パスタとカツレツでミラノの味わいを堪能しましょう。そして銀座の夜景を眺めながらイタリアへ思いを馳せてください。オープニングから数週間はパンフレット不備等の準備不足でしたが、２００３年に入って落ち着いた感があります（焦っていたのは日本人スタッフだけだったような．．．）。営業 11:30-14:30、17:30-22:30。
47F
Tel：03-5537-1926
-
ZIPANGU （ジパング） - 「なだ万」が提案するジパング３店舗目がここにオープン。地上２００ｍからの眺望を楽しみながら、豊富なワインと和食をベースにした繊細な料理を洗練された社交空間でいただけます。ラストオーダーは２２時。
47F
Tel：03-6215-8111
-
/so/ra/si/o/（ソラシオ） - ヨーロッパを中心とする各国料理の美味しいものだけをスモールポーションでいただくアペタイザーディナーを楽しむのも良し、夜景の奥行きを眺めながらスタイリッシュなスペースでアペリティフを楽しむのも良し。今宵はスタンダードにシャンパンとキャビアはいかがでしょうか。年中無休、ラストオーダーは２２時３０分、２３時まで営業。
46F
Tel: 03-6215-8055
- YAKINIKU TORAJI
PARAM - 「100万ドルの夜景で愉しむ焼肉」がコンセプト。焼肉とワインを近未来型でエレガントな大人の空間で心行くまでお楽しみ下さい。ラストオーダー２３時、２４時まで営業。
46F
Tel: 03-6215-8555
- La Cantinetta ENOTECA PINCHIORRI （ラ・カンティネッタ・エノテカ・ピンキオーリ）-
レインボーブリッジを美しく見渡せるレストラン。ウェイティング・バーがチャペル空間に模様替えも出来るので、週末はウェディング・パーティー予約で目白押し。銀座の有名老舗バーで経験を積み、ここのオープニング・スタッフの一員としてバー・コーナーを仕切ってしてきた細野氏が、銀座の「バーＲ」へ移ってしまったのはとても残念なのですが、やはりフィレンツェ「エノテカ・ピンキオーリ」の味を日本では銀座の価格よりも割安で楽しめる事はイチオシに値します。銀座同様、アラカルトではボリュームがありすぎてしまいますので、コースでのセットメニューをお薦めいたします。
港区台場1-7-1 アクアシティお台場5階
Tel：03-5531-8081
- J-POP
CAFE ODAIBA - 渋谷の人気店が２００２年７月に東京ジョイポリスへ進出。デザインコンセプトは
BIO FUTURE 。映画「２００１年宇宙の旅」の地球周回宇宙ステーションの内装とルイジ・コラーニの有機的デザインを合体させてシンプルにしたような空間（誉め過ぎ？）を安価で楽しめます。ここは大きく二つの空間で構成されており、ファーストフードを提供する「BIO-FOREST-ZONE」、個室感覚のダイニングスペースでゆったりと食事ができる「BIO-CAVE-ZONE」と、気分に応じて楽しめます｡目の前に広がるレインボーブリッジの夜景を堪能してください。入店は「東京ジョイポリス」館内からも、「DECKS
Tokyo Beach」３階デッキ部の専用階段からも利用することができます。また、出口は「東京ジョイポリス」に通じているため、食事後にそのままジョイポリスへ入館することができます。店の利用者はジョイポリス入場料が無料になりますので、是非アトラクションを楽しみましょう。HALFPIPE
CANYON は私の一番のお薦めです。
営業 10:00-23:00。
港区台場1-6-1 東京ジョイポリス5F
Tel: 03-03-3570-5767
銀座からタクシーで１５分圏内
-
AL PONTE (あるぽんて) - お客に最良のアルデンテ状態でパスタをサーブすべくパスタ専用の厨房を備えている。確かにその味と触感は絶妙です。コースは昼が\2,500から、夜は\7,000から、そしてパスタメニューは\800から｡魚料理もお薦めです。
中央区日本橋浜町2-4-3
Tel：03-3666-4499
定休日：日曜・祝日
営業時間（平日)
11:30 〜 1:30 / 17:30 〜 21:30
営業時間（土曜)
11:30 〜 1:30 / 17:30 〜 21:30
-
Chevalier（シュヴァリエ） - イタリア大使館近くにかまえる創業大正１４年のフレンチ・レストラン。ワインの在庫が豊富で１８００年代のワインからお手軽なワインまでそろっています。隠れ家風で個人的に気に入っています。３階建のお店。ディナーは \4,000 から。夏期休業期間がありますのでご注意ください。
港区三田2-7-20
Tel : 03-3453-3976 -
Cote d'Or （コート・ドール） - フランス料理界の実力派シェフ斉須氏が担うレストラン。もしここで初めてのディナーをいただくのでしたら常連の皆様がお気に入りの「赤ピーマンのムース」から始めてみましょう。斉須シェフが展開するディナーを存分にご堪能ください。ラストオーダーは午後９時。定休日は月曜と第２日曜。夏期休業期間がありますのでご注意あれ。
港区三田5-2-18三田ハウス1F
Tel : 03-3455-5145 -
美味処 いいおか - 「割烹まつもと」が名前を変えてリニューアル。
中央区月島1-6-12
Tel : 03-3532-**** -
誠 - 日本橋室町界隈でレトロな雰囲気で味わい深い牛肉料理、牛ステーキや牛すき焼きなどを食べたい時に、接待するかされるかの場合にアポイントしたいお店のひとつです。サラリーマンには Corporate Yen が有り難く感じられるレストランです。コースで１人２万円程は必要。コースの締めには鰹節ご飯でサッパリできます。仕上げのアイリッシュコーヒーも美味しい。入り口付近に看板はなく、ただ常連さんを待ち受ける扉があるだけ。それを見つけてください。
政財官界の要人はじめ長嶋茂雄さんなどのＶＩＰ達が集うお店。向かいにはここの食材を卸してもらってお安く美味しいメニューを用意している姉妹店「洋食シンセリティ」があります。
東京都中央区日本橋本町1-4-5
Tel: 03-3241-7502
定休日：日曜・祝日
営業時間（平日・土曜)
11:30 〜 14:00 / 17:00 〜 21:00
-
草庵 - もんじゃ焼き・お好み焼き店が軒を連ねる月島商店街通りの２番街と交差する道路を曲がるとすぐにあった「割烹まつもと」が、１番街に席数をカウンター席１０席・お座敷３０席とパワーアップして９７年９月１９日にオープン！旧店舗の場所には「美味処いいおか」として９７年１０月中旬より再オープンの。ご主人、おめでとうございます。
中央区月島1-19-2
Tel : 03-3536-**** -
割烹まつもと - 「いいおか」「草庵」参照。
-
サラファン - ロシア料理の店。ここのピロシキの味は、あぁもう、絶品ですっ。オーナーの戸田氏主催のワイン試飲会では、予定外にわらわらと出されるアルコール類のその種類の多さに毎回驚かされてしまいます。お酒好きの貴方、ハマってみます？
千代田区神田小川町3-10-3
Tel : 03-3292-0480 -
スコット - 昭和１４年開店以来、文豪や政治家達に愛されてきたお店。店内雰囲気や調度品に貴重な器などと味を含めた総合点で「４」と採点させていただきました。和風お座敷でいただくフレンチディナーはその和洋折衷感がエキゾチックジャパン♪！
無休が嬉しいけれども要予約。コースは昼が\10,000で夜は\13,000から。
中央区日本橋浜町1-9-1
Tel：03-3851-5481
定休日：無休
営業時間（平日)
11:30 〜 15:30 / 17:30 〜 22:00
営業時間（土曜)
11:30 〜 15:30 / 17:30 〜 22:00
営業時間（日曜・休日)
11:30 〜 15:30 / 17:30 〜 22:00
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Cusine Francaise tateru yoshino - 伝説の「小田原ステラ・マリス」から渡仏し投資グループの思惑やバブルの洗礼などを経てパリ８区に立ち上げた「ステラ・パリ」の味は、瞬く間にフランスの美食家達に大いに歓迎されました。吉野建シェフ出身地の喜界島で幼少の頃から食べてきた地の料理や母の味そして素材までがフランスの地方料理と共通項が多かったそうな。２００３年３月に芝パークホテルに「tateru yoshino」をオープンさせ、今後はパリと東京を往復する忙しい毎日。東京で彼の不在中を守るのは「小田原ステラ・マリス」で経験を積んだ厨房スタッフとフロアスタッフ。このレストランではフランス人には懐かしい味のメニューが展開され、日本人には意外なメニューが繰り広げられる驚きのフレンチレストランです。
港区芝公園1-5-10 芝パークホテル別館1F
Tel：03-3851-5481
定休日：無休
営業時間
07:00 〜 10:00 (LO 09:30) for Breakfast
11:30 〜 15:30 (LO 14:00) for Lunch
18:00 〜 23:00 (LO 21:00) for dinner
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つきじ喜代村 すしざんまい - 酔い覚ましに熱いお茶と新鮮なネタで締めましょうか。さすが築地、ウニもアワビも美味しい。２４時間営業！、年中無休！！
本店
中央区築地4-11-9
Tel : 03-3541-1117別館
中央区築地4-10-6
Tel : 03-3148-3737
-
Ristorante La Scala（リストランテ ラ・スカーラ） - 超お気に入りレストランのひとつ。冬場の野鴨料理は絶品です。フォアグラが入荷したてならばこれも是非お試しを。虜になります。私はいつもここではソムリエの三浦氏が薦める食材と調理法を聞きながら相談し合ってコース内容を決めていく。当然メニューは見ない。食事中も静かに時が流れていく感じも気に入っています。
千代田区麹町3-7
Tel : 03-3265-9191
-
Water Grill Oyster Bar （ウォーターグリル･オイスターバー） - ２００１年９月２０日オープン。白を基調としたお洒落な店内には、北海道や宮城など国内７ヶ所から取り寄せられた新鮮な生牡蠣がカウンターに並べられています。吉田社長の新鮮さへのこだわりゆえに国内産のみを取り扱い、ここでは通年それらの生牡蠣をいただけます。レモンだけで充分なのですが、ソースは５種類用意されています。新鮮さを求めるがゆえに曜日によって仕入先が変わり、メニュー料金も変わります。生牡蠣１個３９０円前後から。
フレッシュオイスターのみならず、ここではアメリカ料理でもシーフードを中心とした食事が楽しめますので、生ウニのオムレツとトリュフサワークリームソース等、色々とお楽しみください。日本でもこのようなオイスターバーが増えていく事を願ってやみません。
千代田区永田町2-14-3 赤坂東急プラザ2F
Tel : 03-3580-5877(代)
- Yahoo! Cafe - 少ない料理メニューの中からお茶漬けセットを食しながら明け方近くのネットサーフィンはいかがでしょうか。お飲み物は各種豊富です。パフェやアイスもあります。２４時間営業。ここに至るまでの各階層ショップ群はとても楽しめます。
-
La Cantinetta ENOTECA PINCHIORRI Odaiba - レインボーブリッジも美しく見渡せるレストランではなく、あえてここのバーコーナーを推薦いたします。銀座のバーで経験を積んだ細野君をチーフとした、清水君とのコンビネーションで応対。チャペル風のバールの外に見えるのはレインボーブリッジ。静かな空間で美味しいイタリアンカクテルをお楽しみ下さい。
港区台場1-7-1 アクアシティお台場R501
Tel : 03-5531-8081 -
SUNSET LOUNGE - 窓の外に広がる東京ベイとレインボーブリッジを眺めながら飲むオリジナルカクテルは美味しい。インターコンチネンタル東京ベイに宿泊しているのなら希望の席が空いた時に部屋まで知らせてもらえるが、基本的に時刻指定の座席予約は受け付けない。
港区海岸1-16-2 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ6F
Tel : 03-5404-2222
港区高輪4-10-30 品川プリンスホテル エグゼクティブタワー7F
Tel : 03-3440-1111
六本木・麻布界隈
- 六本木ヒルズ - 平成１５年４月２５日グランド・オープン。いろいろな楽しみ方があり、その奥は深いです．．．。
-
リストランテ アルポルト - 「港にて」。片岡シェフは今やすっかり有名人になってしまいました。西麻布で上品に、そして繊細な味を求めてイタリアンしたいのならばこの店。値段は見ないで味を楽しみましょう。ラストオーダーは午後９時半。
港区西麻布3-24-9 上田ﾋﾞﾙB1
Tel : 03-3403-2916 -
麻布亭 - カレーをメインにしたレストランですが、さすがに銀座の夜を遊び倒してきた洲嵜氏がオーナーだけあって、今や欲しくても手に入らないと思われる幻の銘酒の数々が...。要予約。
港区南麻布4-13-9 鈴木ビル3F
Tel : 03-345-5541 -
遊食酒場 ばむぶう - エスニックな夜をリーズナブルに食べて飲んで過ごしたいのならば、この店で午前２時半過ぎまで遊びましょう。
港区西麻布4-11-10
Tel : 03-3406-0084 -
駄菓子屋 - ご主人西貫氏が２００２年５月１３日にオープンさせたカウンター８席に小上がりがひとつだけの小さな居酒屋。終電も過ぎた深夜に美味しい小料理をいただくのであればお薦めのお店。「潮汁の温そうめん和津スペシャル（\700）」は酔い覚ましにはありがたい一品です。午後６時から翌午前４時まで営業。要予約。日曜祝日定休。
港区六本木7-12-15 1-C
Tel : 03-3796-3700
-
dj's - 大勢でパーティするもよし、完全予約制のクラブ・ルームで二人だけの時間をイタリア料理で楽しむのもよし。カジュアルでリーズナブル。ラストオーダーは午後１０時半。
港区六本木6-4-5 TAKEKAWAビル
Tel : 03-3479-5711 -
Doka Doka （土火土火） - ９８年日本バーテンダー協会（ＮＢＡ）主催カクテル技能コンテスト銀座支部大会２位受賞の北添君は９８年７月に銀座リトルスミスを辞めここへ。土の優しさと火の温もりを感じさせながら、旬の食材をフレンチベースに仕上げた料理を美味しいお酒と一緒にゆっくりと楽しめる空間を用意しました。彼女との距離も自然とより近くなれるような店です。午前２時まで営業。
北添君がいたが故に通っていたバーなのですが、彼は各方面の仲間と一緒に「嵐」を立ち上げ、さらに２００５年９月３０日現在 Bar RAGE などのお洒落で妖しいバーを数店舗運営している。
港区西麻布4-2-14
Tel : 03-3406-1681 -
宴（えん） - 銀座の EARL'S COURT 出身の松島氏が店長。１階は和風お座敷形式で２階は洋風バー形式。食事やつまみはすべて和食になっており、１品もそこそこの量があるので注文のしすぎにご注意。お酒のつまみに「のれそれ」でもいかが？午後６時から翌朝５時まで営業。
港区西麻布4-1-6 高塚ビル1F-2F
Tel : 03-3499-5807 -
The Georgian Club （ザ・ジョージアンクラブ） - １９９５年開業。裏道を歩いて行くと現れる英国ジョージア王朝様式の白亜の館。予約の時刻よりも早めにたどり着きたい。何故ならエンテランスを入って右側にあるウェイティングバーで食前酒を楽しみたいからである。そろそろディナータイムというところで階下のダイニングホールへ。階段から見渡すホールが壮観。席につけばテーブルウェアから楽しめる。フランスの『オーヴェルジュ・ド・レリダン』や三つ星レストランなどで部門シェフを歴任した久高章郎氏が１９９８年からグランシェフを担当。彼の味は私個人的には肉料理よりも魚料理が気に入っている。レストランの周囲から食後に至るまで内容の濃い隠れ家である。
港区西麻布1-6-4
Tel : 03-5412-7177 -
魚菜酒家 （Gyosaishuka） - 2001年12月にオープンした韓国家庭料理のお店。１階は韓国居酒屋風で、ゆっくりと落ち着ける２階がお薦め。とろけるような仕上がりのお粥から、辛いが旨い鍋料理まで時間帯と体調と相談しながらお好みでどうぞ。ポリビビンパが人気。分かりにくい裏通りにあるので事前に場所を確認してください。携帯が使えないエリアなのでまさに隠れ家風。２００２年７月より営業時間帯と定休日が下記の通りに変更。より深夜族向けにシフトされました。
港区西麻布3-24-5
Tel : 03-3478-2206
定休日：月曜